#MiércolesDeCocina Los beneficios de consumir carne.

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La semana pasada mostré los distintos cortes que se pueden sacar de la vaca. Continuando con eso, hoy les voy a mostrar algunos beneficios que se obtienen gracias al consumo de carne 🥩.

● La carne contiene zinc y magnesio. El zinc es una especie de anti-oxidante que ayuda a acelerar la síntesis de proteínas y el crecimiento de los músculos. El magnesio puede apoyar la síntesis de proteínas, mejorar la fuerza de los músculos y mejorar el metabolismo de la insulina.

● Es una fuente de vitamina B12; esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.

● La carne es una gran fuente de creatina, que facilita el aumento de la masa muscular y reduce la fatiga de los músculos, mejorando el rendimiento deportivo.

● La carne vacuna es uno de los alimentos más ricos en hierro, la deficiencia de hierro es la causa más común de anemia nutricional en el hombre.

● Contiene una gran variedad de vitaminas como la B2, B3 y B6. Es rica en proteínas, ácidos grasos y selenio, lo cual genera un gran aporte al metabolismo y a la salud.

● Su consumo recomendado es de unas 3 veces a la semana, es importante saber elegir el corte y conservarlo de manera correcta (como he explicado en otras columnas). También es indispensable una cocción correcta, evitando la llama directa, con aceite y un sellado rápido.

● Por último, es uno de los alimentos con mejor sabor. Si es tratada correctamente, genera una gran sensación al paladar, al igual que una cómoda saciedad.

F.V. 3-6-2020